Tarte à l’orange

Voici une recette proposée par Fephie sur le forum la cuisine au coin du feu. J’ai eu envie de la tester à mon tour car j’aime beaucoup les recettes de famille, souvent des coups de cœur pour moi …
Cette tarte est vraiment délicieuse, acidulée juste ce qu’il faut, fraîche, légère et crémeuse en bouche. Bref je ne regrette qu’une chose c’est qu’il n’y en a plus !
Fephie, je te remercie d’avoir partagé la recette de ton papa, nous l’avons beaucoup apprécié ! Je la garde précieusement … 🙂

tarte_orange2

Recette et préparation de ma pâte sucrée ici

Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre :

Crème à l’orange :

– 1/2 litre de jus d’oranges pressées
– 100 gr de sucre
– 4 jaunes d’œufs
– 30 gr de maïzena

Préparation :

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le jus d’orange.
Faites le chauffer et quand le mélange est chaud, ajoutez la maïzena que vous aurez délayée dans un peu de jus d’eau et faites épaissir à feu doux en remuant régulièrement (ça prend un peu de temps, ne vous inquiétez pas).
La crème est prête quand elle a une jolie consistance et nappe le dos de votre cuillère.
Versez la crème sur le fond de tarte cuit. Laissez bien refroidir.

tarte_orange1

Vous pouvez la préparer la veille pour le lendemain, mettez-la au réfrigérateur en attendant et sortez-la quelques minutes avant de la déguster.
Si vous le souhaitez vous pouvez remplacer une petite quantité de sucre par du sucre vanillé pour parfumer votre crème 😉

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33 réflexions au sujet de « Tarte à l’orange »

  1. 06/02/08 – 09:35 Merci pour vos gentils mots 🙂 Pour celles qui ne résisteraient pas à l’envie de l’essayer, j’espère que vous l’apprécierez autant que chez moi ! @ Florianna : Merci miss, je suis contente que les nouveaux arrangements du blog te plaisent 😉

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  2. 05/02/08 – 22:15 Rhoooo elle est trop jolie ta tarte à l’orange Lau ! 😉 Je n’ai jamais goûté de tarte à l’orange mais ca doit surement être délicieux, surtout ta recette avec autant de bon jus d’orange pressé ! 😉
    Ta pâte sucrée à l’air aussi extra ! 😉

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  3. 05/02/08 – 22:16 Oh j’ai oublié de te dire que j’adore la nouvelle façon de présenter tes commentaires !! 😉 C’est superbe ! Et je me sens bien dans ce joli rose tout mignon ! 😉

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  4. 04/02/08 – 09:30 Je suis sincèrement très fière de voir la tarte de mon Papa sur ton Blog Laurence. Un grand merci à toi de l’avoir testée et pour tes toujours si sublimes photos.

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