Courgettes rondes farcies

Une petite recette toute simple et qui pourtant ravit tout le monde !

courgettes_rondes_farcies

Ingrédients :

– 1 petite tomate (environ 80 gr)
– 1 petit oignon ou 1 échalote
– 70 gr de champignons de paris
– 70 gr de carottes
– 400 gr de viande hachée
– 5 à 6 courgettes rondes
– ail, sel, poivre, persil
– un peu de chapelure et de gruyère râpé

Préparation :

Coupez le chapeau des courgettes, évidez-les à l’aide d’une cuillère à café en veillant à ne pas percer la coque. Conservez la chair. Salez l’intérieur des courgettes et retournez-les pour qu’elles évacuent leur surplus d’eau.
Pendant ce temps, préparez les légumes pour la farce. Epépinez les tomates, pelez les carottes … Coupez-les en morceaux.
Mettez dans un robot tous les morceaux de légumes avec la viande hachée ainsi que la chair des courgettes, assaisonnez à votre convenance et mixez jusqu’à l’obtention d’une farce homogène.
Farcissez les courgettes entassant bien. Disposez-les dans un plat à gratin avec un fond d’eau,parsemez chaque courgette d’un peu de chapelure et de gruyère râpé et enfournez à 180° pendant 3/4 d’heure à 1 heure.
Dégustez avec un peu de riz en accompagnement.

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21 réflexions au sujet de “Courgettes rondes farcies”

  1. 18/06/08 – 08:45 Je trouve que les courgettes rondes sont plus ludiques et font qu’on a l’impression d’être dans le midi, encore qu’en ce moment il semblerait que dans le midi le temps ne soit pas à la hauteur! 😉

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  2. 19/06/08 – 13:01 Hummm… une recette bien tentante… je vais encore une fois être frustrée en quittant ton blog !!
    D’ailleurs viens sur le mien, il y a quelque chose pour toi !! Bises, Mel

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