Crème de carottes et riz

Une petite soupe ça vous tente ? L’onctuosité et les saveurs de celle-ci sont vraiment à tomber ! Je ne peux que vous la conseiller si vous ne l’avez pas déjà essayé !
Une recette vue il y a bien longtemps sur le blog de Clipoye 😉

creme_carottes_riz

Pour 4 personnes:

– 1 bel oignon émincé ou 2 petits
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 90 cl d’eau
– 5/6 carottes coupées en rondelles (500 g)
– 75 g de riz non cuit
– 1 tablette de bouillon de volaille
– le jus d’une orange
– Sel et poivre
– cumin en graines (pas mis)

Préparation :

Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile.
Ajoutez l’eau, les carottes, le riz, le bouillon cube et amenez à ébullition.
Couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes.
Ajoutez le jus d’orange puis passez le tout au mixer.
Saler et poivrer à votre convenance. Servez et parsemez la crème de graines de cumin.
A déguster sans attendre …

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14 réflexions au sujet de « Crème de carottes et riz »

  1. 24/02/09 – 13:17 @ Chantal : Bonjour, le riz remplace la crème et donne cette onctuosité, quant au jus d’orange, on ne le sent pas à proprement parlé mais il apporte vraiment un plus ! Enfin bref elle est fabuleuse cette soupe, vraiment je te la conseille 🙂
    Oui je vais bien maintenant, merci de t’en inquiéter 😉
    Bisous

    J'aime

  2. 24/03/09 – 14:33 Merci pour ton message de bienvenue… je viens de zieuter sur ton blog, et wouaou je me sens toute petite à côté de tout ce que tu fais… je prendrais plaisir à venir voir tes recettes…
    A bientôt !

    J'aime

  3. 26/03/09 – 17:58 @ Anne-Sophie : Bonsoir 🙂
    A mon tour de te remercier pour ton message et ta visite 🙂
    Hihi, il faut dire que ça fait un petit moment que j’ai commencé (en fait c’est mon second blog de cuisine), mais je ne fais rien d’extraordinaire 😉 Quoique j’ai bataillé pas mal de temps avant d’arriver à faire une brioche qui me convienne 🙂 Et je ne maitrise pas plein plein d’autres choses !!!
    Alors ne te décourage pas si tu n’arrives pas à faire quelque chose, il faut persévérer ! Sur ce je te souhaite une bonne soirée,
    A bientôt !

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