Tarte à la tomate au chèvre et à la mozzarella

Une tarte qui revient régulièrement sur notre table et qui remporte toujours beaucoup de succès ! Simple et rapide à faire, accompagnée d’une petite salade au chèvre, c’est tout juste divin !

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Pour un moule à tarte de 26 à 30 cm de diamètre :

– une pâte brisée prête à déroulée ou maison
– 3 belles tomates
– 1/2 bûche de chèvre
– 1 mozzarella en sachet fraîcheur (125 gr)
– 150 grammes de gruyère râpé
– 1 belle cuillère à soupe de moutarde forte
– herbes de Provence et origan
– 1 filet d’huile d’olive
– sel, poivre du moulin

Préparation :

Coupez les tomates en fines rondelles.
Sortez la mozzarella et mettez-la à égoutter. Pendant ce temps, coupez la moitié de la bûche de chèvre en rondelles pas trop épaisses (8 tranches). Puis faites de même avec la mozzarella (5 tranches).
Préchauffez votre four à température moyenne de 180°.
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez-en le fond avec une fourchette. Etalez la moutarde sur le fond de pâte en une couche régulière.
Mettez en couche successive sur la moutarde : du gruyère râpé, puis les rondelles de tomates. Salez et poivrez, puis parsemez d’herbes de Provence et d’origan.
Parsemez le reste de gruyère râpé. Disposez en alternant les tranches de chèvre et de mozzarella, puis salez, poivrez et remettez des herbes de Provence.Finissez par un filet d’huile d’olive sur toute la garniture.
Enfournez de 30 à 35 min, jusqu’à ce que les fromages fondent et colorent.

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23 réflexions au sujet de « Tarte à la tomate au chèvre et à la mozzarella »

  1. 28/09/09 – 18:06 Je vois que je ne suis pas toute seule à aimer les plats à base de fromage 🙂
    En tout cas ça me fait toujours autant plaisir de lire vos commentaires, alors merci à toutes 🙂

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  2. 30/09/09 – 18:18 Hummm !! Dis, tu m’invites la prochaine fois que tu l’as fais ?! 😉 Non je plaisante bien sûr ! 😉 Mais vraiment qu’est ce qu’elle me donne envie !! J’imagine le délice que ca doit être et ca me donne une folle envie de foncer en cuisine faire la même ! lol ! 😉 Je vais juste devoir patienter un ti peu mais je la fais très, très vite ! 😉 Bises
    PS : j’ai faim et tu n’as pas arrangé les choses… lol ! 😉

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  3. 01/10/09 – 07:52 Véro, de rien, tu m’en diras des nouvelles 😉
    Gourmandises & GF 😉
    Yo, Gourmandelise et Hélène, j’adore également, sinon je ne vous la proposerai pas 😉 Et je ne m’en lasse pas moi non plus 🙂
    Florianna, si tu n’étais pas aussi loin je t’aurais volontiers invité 😉 Ravie qu’elle te donne autant envie en tout cas ^^ Tu me diras ce que tu en auras pensé quand tu l’auras goûté alors 🙂
    Bises

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  4. 06/10/09 – 15:27 Kikoo Lau ! Ayéééé, j’ai enfin pu faire ta petite tarte pour le repas d’hier soir !! 🙂 Et bien un graaand merci pour ta recette !! :-)) On s’est régalé et on a adoooré !! 😉 J’ai même eu le droit à des « à refaire » lol et même moi j’en ai sorti à plusieurs reprises pendant le repas ! hi hi ! 😉 Elle est vraiment excellente avec tous ses bons fromages !! 🙂 Je la referai c’est certains donc sache qu’elle reviendra aussi régulièrement sur ma table ! hi hi ! 😉 Merciii Lau !! 🙂 Et rhooo, c’est gentil de dire que si je n’étais pas aussi loin tu m’aurais bien invité ! lol ! 😉 Voili, voiloù ! 😉 Bises
    PS : bizarrement ton blog n’apparait pas avec la même apparence que d’habitude… Peut être es-tu en train de faire des essais ou autre chose ?! Ou peut être que c’est juste chez moi… Je ne sais pas… Mais je préfère t’en parler, au cas où ce ne serait pas normal et pas que chez moi…

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  5. 06/10/09 – 15:31 Ah siii, là c’est bon pour ton blog !! 🙂 Mais à plusieurs reprises c’était donc les tons « beige »-« gris clair », l’espace commentaire était différent et ta bannière avait disparue… Mais c’était surement que chez moi… 😉 Bizarre quand meme mais tout va bien, c’est l’essentiel ! 😉 Désolée si je t’ai fais une petite frayeur… lol ! 😉

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  6. 06/10/09 – 15:41 Coucou Florianna, tout d’abord, je suis ravie que cette petite tarte ait eu du succès chez toi aussi et qu’en plus vous comptiez bien la refaire, ça me fait très plaisir 🙂
    Pour ce qui est de l’apparence, je te rassure de suite, je travaillais en effet sur un nouveau modèle en mode avancé, aux couleurs plus neutre-automnale 🙂 Mais bon d’ici que je finisse on sera pis être en hiver lol
    Donc il n’y avait pas de problème d’affichage venant de chez toi, c’était normal on va dire puisque j’avais activé le mode pour voir ce que je faisais en direct 😉
    Te voilà rassurée j’espère 😉
    Bises et à bientôt !

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  7. 09/11/09 – 22:51 Voilà une bonne recette de tarte à faire et à refaire au fil des envies, non? Lau, c’est la première fois que je viens faire un tour sur ton blog. Tes photos sont alléchantes, et tes idées belles et abordables! C’est super. Merci et à bientôt.

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