Clafoutis aux cerises

Un grand classique en été chez moi, idéal pour déguster de bons fruits de saison et terminer un repas sur une note fraîche et fruitée.
Cette fois-là j’avais choisi des cerises mais vous pouvez les remplacer partout autre fruit de saison : ananas, pêches, abricots, pommes, poires …de préférence frais, mais des fruits au sirop peuvent aussi faire l’affaire 😉

Pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre environ, il vous faut :

– 500 à 600 gr de cerises dénoyautées
– 4 oeufs (5 si petits)
– 125 gr de sucre semoule
– 2 sachets de sucre vanillé
– 160 gr de farine (ou 100 gr de farine + 60 gr de poudre d’amandes)
– 40 cl de lait
– 1 pincée de sel
– 1 peu de beurre pour le moule

Préparation :

Lavez, équeutez, dénoyautez les cerises. Garnissez-en un moule beurré et saupoudrez avec le sucre vanillé.
Dans un saladier, mélangez la farine, une pincée de sel et le sucre, puis ajoutez les oeufs et fouettez.
Ajoutez le lait peu à peu.
Versez ce mélange sur les cerises, et faites cuire 35-40 minutes dans un four préchauffé à 200°c.
Démoulez à froid, et entreposer quelques heures au réfrigérateur, le clafoutis n’en sera que meilleur !

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21 réflexions au sujet de “Clafoutis aux cerises”

  1. Magnifique ce clafoutis ! Les photos sont très appétissantes 🙂 Un grand classique chez moi aussi, même l’hiver, avec les cerises congelées de l’été ^^

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