Cake au chorizo et aux poivrons

La rentrée approche à grands pas … Voici une recette pour prolonger un peu les vacances, qui sent bon le soleil et qui est très savoureuse.
On obtient un cake généreux et gouteux, très agréable en cette saison en entrée ou un plat principal le soir avec une salade pour accompagnement.

cake_chorizo_poivrons_mozzarella1

Ingrédients :

– 150 gr de farine
– 100 gr de maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 3 gros œufs
– 5 cl d’huile d’olive
– 20 cl de lait
– sel, poivre
– 50 gr de gruyère râpé
– une boule de mozzarella (200 gr)
– un chorizo doux (environ 200 gr)
– 3 petits poivrons (rouge, vert et jaune)
– un filet d’huile d’olive
– un peu d’ail

cake_chorizo_poivrons_mozzarella2

Préparation :

Beurrez légèrement un moule à cake.
Égouttez puis coupez la mozzarella en cubes. Réservez.
Lavez les poivrons, coupez-les en quartiers, enlevez les pépins et les membranes blanches, puis coupez-les en cubes. Dans une poêle, versez un filet huile d’olive, jetez-y les poivrons. Assaisonnez avec un peu d’ail, de sel et de poivre puis faites légèrement revenir à feu moyen en remuant régulièrement. Réservez.
Pelez le chorizo et coupez-le en rondelles, puis coupez les tranches en quatre (vous pouvez laisser quelques tranches fines entières ou coupées simplement en deux).
Mélangez la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez les œufs puis petit à petit incorporez l’huile d’olive.
Faites de même avec le lait. Salez et poivrez avec modération.
Ajoutez les fromages et mélangez.
Pour finir incorporez les poivrons et le chorizo. Mélangez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement à votre convenance.
Versez l’appareil dans le moule et enfournez pour environ 45/50 minutes à 170°-180°.

cake_chorizo_poivrons_mozzarella3

Attendez le refroidissement pour démouler. Puis entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.

cake_chorizo_poivrons_mozzarella4

cake_chorizo_poivrons_mozzarella5

Publicités

17 réflexions au sujet de « Cake au chorizo et aux poivrons »

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s