Cake courgette – chèvre au poulet et à la ciboulette

Une autre recette réalisée lors de nos vacances ! Le mariage de tous ces ingrédients en fait un plat complet et très savoureux, idéal en pique nique, comme tout cake salé, mais aussi en plat léger le soir accompagné d’une petite salade verte.

cake_courgette_chevre_poulet_ciboulette1

Ingrédients :

– 150 gr de farine
– 100 gr de maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 3 gros œufs
– 5 cl d’huile d’olive
– 20 cl de lait
– sel, poivre et un peu d’ail
– 100 gr de gruyère râpé
– une buche de chèvre
– 1 belle courgette (environ 300 gr)
– un filet d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de ciboulette
– 150 gr de blanc de poulet (ou de l’escalope) en morceaux et cuit

cake_courgette_chevre_poulet_ciboulette2

Préparation :

Beurrez légèrement un moule à cake.
Coupez la buche de chèvre en morceaux. Réservez. Dans une poêle, versez l’huile d’olive, jetez-y la courgette préalablement lavée et coupée en tranches puis portions. Salez, poivrez et aillez à votre convenance puis faites rissoler à feu moyen pendant 10 minutes. Réservez.
Mélangez la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez les œufs puis petit à petit incorporez l’huile d’olive.
Faites de même avec le lait. Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez le fromage et mélangez.
Pour finir incorporez les courgettes, le chèvre, le poulet et la ciboulette. Mélangez.
Versez l’appareil dans le moule et enfournez pour environ 45/50 minutes à170°-180°.
Attendez le refroidissement pour démouler. Puis entreposez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.

cake_courgette_chevre_poulet_ciboulette3

Publicités

Sablés à la ciboulette

Une délicieuse recette pour l’apéritif, ces biscuits sont simplissimes à réaliser, très agréablement parfumés, moelleux et croquant à la fois, un délice ! Merci à Popeline d’avoir proposé cette recette sur le forum la cuisine au coin du feu.

sables_ciboulette1

Pour environ 30 sablés :

– 120 gr de farine
– 1 cuillère à café de levure chimique
– une pincée de sel
– 100 gr d’emmental râpé
– 2 cuillères à soupe de lait
– 40 gr de beurre à température ambiante
– 3 cuillères à café de ciboulette hachée

Préparation:

Mélangez ensemble la farine, la levure et le sel.
Rajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux,le lait, le fromage et la ciboulette hachée.
Préchauffez le four à 180°.
Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson et découpez des cercles à l’emporte-pièce ou avec un verre de 5 cm de diamètre.
Déposez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, enfournez et faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les sablés soient dorés et gonflés.

sables_ciboulette2

Source : Maxi cuisine juin 2007, recette de Mme Sylvie M.