Gaufres de pommes de terre râpées

J’avais évoqué il y a quelques temps de ces fameuses gaufres.
Je vous présente ici la version de base, nature, on obtient des gaufres de pommes de terre râpées moelleuses et croustillantes à la fois. L’assaisonnement est très important si vous les faites ainsi, au risque que ça manque de goût… Mais vous pouvez les agrémenter de mille et une façons : des herbes, du fromage, des lardons, des oignons, façon tartiflette etc … Continuer la lecture de Gaufres de pommes de terre râpées

Cake au chorizo et aux poivrons

La rentrée approche à grands pas … Voici une recette pour prolonger un peu les vacances, qui sent bon le soleil et qui est très savoureuse.
On obtient un cake généreux et gouteux, très agréable en cette saison en entrée ou un plat principal le soir avec une salade pour accompagnement. Continuer la lecture de Cake au chorizo et aux poivrons

Croque-Monsieur au chèvre crème à l’échalote

Les croque-monsieur, rien de plus simple, on peut toutefois les accommoder avec un peu tout, selon ses envies et les goûts de chacun.
Hier j’avais envie de les refaire avec du chèvre… J’ai ajouté à ma crème habituelle de l’échalote, celà donne un goût plus fin et fait une divine association avec ce fromage ! Continuer la lecture de Croque-Monsieur au chèvre crème à l’échalote

Mini cakes aux lardons et aux olives

Quoi de mieux que des mini cakes en cette saison ? Rapides à préparer et customisables selon les envies ils accompagnent à merveille une salade, mais sont aussi parfait servis pour un pique nique ou tout simplement en apéro.
Je vous propose ici une association certes classique mais non moins goûteuse, vous m’en direz des nouvelles ! Continuer la lecture de Mini cakes aux lardons et aux olives

Croque-Monsieur au roquefort

Avec le retour du froid de ces derniers jours, j’ai ressorti quelques classiques que j’ai l’habitude de préparer plutôt l’hiver.
Aujourd’hui donc c’est le retour du croque monsieur, mais pas n’importe lequel : celui au roquefort !

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Pour 6 croque-monsieur :

– 12 tranches de pain de mie
– 3 tranches de jambon blanc
– 20 cl de crème liquide
– 80 gr d’emmental râpé
– 150 gr de roquefort
– poivre noir du moulin

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Préparation :

Coupez 6 tranches de roquefort, et réservez-les.
Dans une terrine, émiettez le roquefort restant et mélangez-le avec la crème. Ajoutez une belle poignée de gruyère. Mélangez et poivrez selon votre goût.
Sur la première tranche de pain de mie, nappez de cette préparation, puis disposez une demi-tranche de jambon, puis une tranche de roquefort et une pointe de préparation au centre (ça colle la deuxième tranche) et la dernière tranche de pain de mie.
Nappez le dessus du pain avec la crème au roquefort restante. Parsemez un peu de gruyère pour gratiner.
Procédez de même pour les autres croque-monsieur.
Passez à four chaud (180°) jusqu’à ce que ce soit doré, comptez 15 à 20 minutes.

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Note : Vous pouvez très bien remplacer le jambon blanc par du jambon de montagne, c’est exquis 😉

Croque-Monsieur : Crème Jambon Emmental

Une recette d’un simplicité enfantine, pour les jours de flemme de cuisine ou tout simplement pour se faire plaisir !

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Pour 6 croque-monsieur :

– 12 tranches de pain de mie
– 3 tranches de jambon blanc
– 20 cl de crème liquide
– 150 à 200 gr d’emmental râpé
– un peu de : poivre noir du moulin, sel, ail en grain
– un noisette de beurre par croque (facultatif)

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Préparation :

Dans une terrine, mélangez la crème et les 3/4 d’emmental.
Assaisonnez selon votre goût et mélangez.
Sur la première tranche de pain de mie, nappez de cette préparation, puis disposez une demi-tranche de jambon dessus, puis une pointe de préparation au centre et la dernière tranche de pain de mie.
Nappez le dessus du pain avec la crème au gruyère restante. Parsemez un peu d’emmental pour gratiner.
Vous pouvez aussi mettre une noisette de beurre pour faire dorer.
Procédez de même pour les autres croques-monsieur.
Passez à four chaud (180°) jusqu’à coloration du dessus, environ 15/20 minutes.

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