Gâteau au yaourt chocolaté pour son premier anniversaire

Mercredi dernier, mon petit chou a fêté son premier anniversaire ^^
Une année qui sera passée bien vite, riche en émotions et en découvertes diverses et variées, pour notre plus grand plaisir et sous nos yeux toujours émerveillés… ♥
Pour fêter dignement cet évènement, j’ai eu envie de lui faire son gâteau d’anniversaire, rien de bien compliqué en soi vu son âge. Et de voir le plaisir qu’elle a eu à contempler son gâteau et à « souffler » la bougie (3 fois) aidée par son papa, a été le plus beau des cadeaux pour moi !
La ganache ne l’a non plus pas laissé indifférente, même si elle n’a pas voulu gouter le gâteau à proprement parlé 😉

N’ayant jamais réellement réalisé ce type de gâteau, je suis partie sur la base du gâteau au yaourt moelleux d’Audrey (que je pense d’ailleurs tester tel quel).
Elle le réalise avec du beurre à la place de l’huile (je vous avoue que l’huile me tente moyennement dans les gâteaux). Je l’ai légèrement adapté à ce que je voulais en faire, c’est-à-dire un gâteau chocolaté …
Aucun regret dans mon choix de base, il est vraiment délicieux et moelleux, j’ai d’ailleurs refait le même pour sa petite fête en famille samedi 🙂

Ingrédients pour 8 personnes (dans un moule à manqué de 24 cm) :

– 1 yaourt nature (soit 125 gr)
– 3 œufs
– 1 pot de yaourt de beurre fondu (soit 120 gr)
– 2 pots de yaourt de sucre cassonade (soit 220 gr)
– 1 pot de cacao non sucré Nestlé (60 gr)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel
– 3 pots de yaourt de farine (soit 220 gr)
– 1 sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat :

– 20 cl de crème liquide (ou semi épaisse)
– 10 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 200 gr de chocolat noir pâtissier

Pour la déco :

– Des sucres en forme de coeur ♥
– Une jolie bougie

Préparation :

Versez le yaourt dans un saladier.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez-les dans le saladier et mélangez avec un fouet.
Faites fondre le beurre une minute au micro-ondes, puis ajoutez-le dans le saladier et mélangez toujours au fouet.
Ajoutez ensuite le sucre, la pincée de sel, le chocolat en poudre et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
Tamisez la farine avec la levure puis ajoutez-la dans le saladier. Mélangez jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée et qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (sauf si en silicone), et faire cuire pendant 30 minutes à 165°, en mode chaleur tournante. Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat de service.
Faites chauffer la crème liquide (ou semi épaisse) avec le beurre et le sucre, mélangez pour homogénéiser la préparation, puis versez-la sur le chocolat coupé en morceaux, et remuez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Nappez le gâteau et entreposez au frais pour que la ganache commence à prendre, puis décorer selon votre envie, et remettez au réfrigérateur pour que la ganache finisse de prendre.