Voici une recette proposée par Fephie sur le forum la cuisine au coin du feu. J’ai eu envie de la tester à mon tour car j’aime beaucoup les recettes de famille, souvent des coups de cœur pour moi …
Cette tarte est vraiment délicieuse, acidulée juste ce qu’il faut, fraîche, légère et crémeuse en bouche. Bref je ne regrette qu’une chose c’est qu’il n’y en a plus !
Fephie, je te remercie d’avoir partagé la recette de ton papa, nous l’avons beaucoup apprécié ! Je la garde précieusement … 🙂
Recette et préparation de ma pâte sucrée ici
Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre :
Crème à l’orange :
– 1/2 litre de jus d’oranges pressées
– 100 gr de sucre
– 4 jaunes d’œufs
– 30 gr de maïzena
Préparation :
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le jus d’orange.
Faites le chauffer et quand le mélange est chaud, ajoutez la maïzena que vous aurez délayée dans un peu de jus d’eau et faites épaissir à feu doux en remuant régulièrement (ça prend un peu de temps, ne vous inquiétez pas).
La crème est prête quand elle a une jolie consistance et nappe le dos de votre cuillère.
Versez la crème sur le fond de tarte cuit. Laissez bien refroidir.
Vous pouvez la préparer la veille pour le lendemain, mettez-la au réfrigérateur en attendant et sortez-la quelques minutes avant de la déguster.
Si vous le souhaitez vous pouvez remplacer une petite quantité de sucre par du sucre vanillé pour parfumer votre crème 😉
Déclic Gourmand 
04/02/08 – 08:24 c’est vrai qu’elle a un succès fou cette tarte à l’orange
j’avais repéré ta pâte sucrée d’ailleurs 😉
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04/02/08 – 09:23 miam !!!! merci pour cette belle recette !
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04/02/08 – 10:01 Ravie de voir que cette recette vous donne envie 😉 @ fephie : ça me touche beaucoup merci infiniment … 🙂 Bisous
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04/02/08 – 10:10 Rrrrrhhhhhaaaaa, cette tarte me donne trop envie! Un délice! Bises, Rosa
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04/02/08 – 12:08 @ loupiti : Ca serait bien si on pouvait tendre les bras et attraper les belles choses que l’on voit parfois sur les blogs … cette hypothèse me laisse rêveuse 🙂
Bisous
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04/02/08 – 14:31 Une belle tarte aux agrumes que j’aimerais très vite retrouver dans mon assiette 😉
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06/02/08 – 09:35 Merci pour vos gentils mots 🙂 Pour celles qui ne résisteraient pas à l’envie de l’essayer, j’espère que vous l’apprécierez autant que chez moi ! @ Florianna : Merci miss, je suis contente que les nouveaux arrangements du blog te plaisent 😉
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06/03/09 – 08:13 @ christine(hummm) : Je vais voir de ce pas Christine 😉
Bisous !
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13/09/09 – 21:18 @Patou : Bonsoir, et merci du retour de ton test 🙂 Je suis ravie que cette tarte t’ait plu, ainsi qu’à tes proches ! Je vais voir de ce pas ton résultat 🙂
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07/01/10 – 07:25 @ ramdani : Merci, j’espère qu’elle vous plaira 🙂
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04/02/08 – 09:14 Un vrai délice, j’adore les tartes aux agrumes, que ce soit citron ou orange, un plaisir pour le dessert ! La photo donne envie !!
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04/02/08 – 10:18 Quelle jolie tarte ! On dirait du bonbon … je garde ta recette 😉
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04/02/08 – 10:19 Elle ensoleille la journée cette tarte à l’orange !
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04/02/08 – 14:50 Qu’elle est belle cette tarte… Je sors de table mais je crois que si je pouvais la goûter je ne résisterais pas!!
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04/02/08 – 17:03 Elle est très réussie ! Je garde la recette, car je suis fan des tartes aux agrumes !
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04/02/08 – 22:59 Je n’ai encore jamais essayé une tarte à l’orange, mais cela me tente bien ! Bises, Marie
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05/02/08 – 14:41 J’adore vraiment la couleur de ta tarte. Elle est superbe. Je n’ai qu’une envie : croquer dedans.
Bises
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05/02/08 – 20:18 Oh qu’elle est belle, j’aime beaucoup la tarte au citron mais je n’ai jamais goûté à l’orange. Je suis sûre qu’elle me plairait !
Bonne soirée.
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05/02/08 – 22:15 Rhoooo elle est trop jolie ta tarte à l’orange Lau ! 😉 Je n’ai jamais goûté de tarte à l’orange mais ca doit surement être délicieux, surtout ta recette avec autant de bon jus d’orange pressé ! 😉
Ta pâte sucrée à l’air aussi extra ! 😉
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05/02/08 – 22:16 Oh j’ai oublié de te dire que j’adore la nouvelle façon de présenter tes commentaires !! 😉 C’est superbe ! Et je me sens bien dans ce joli rose tout mignon ! 😉
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06/02/08 – 15:41 une bonne variante à la tarte au citron!
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06/02/08 – 17:34 cette tarte me fait très envie…
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07/02/08 – 11:29 mmmh elle doit être excellente!!!
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08/02/08 – 22:02 Je suis une grande fan de tarte au citron mais je n’ai jamais testé la tarte à l’orange… elle a l’air délicieuse…
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14/02/08 – 13:43 Elle est vraiment très belle et il faut dire que je la fait toujours au citron… Bravo !
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07/03/08 – 12:37 Quel joli blog avec pleins de bonnes recettes, à bientôt !
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05/04/08 – 00:03 Elle est magnifique cette tarte à l’orange. Jamais essayer mais je note!
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05/03/09 – 19:03 tiens, je viens aussi de la mettre à l’honneur cette tarte, d’ailleurs je parle de toi aussi hihihihihi bisous
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12/09/09 – 20:27 Salut, cette tarte a l’air vraiment très bonne. Je vais la faire de ce pas.
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13/09/09 – 19:11 Re-salut. Juste pour te dire que j’ai fait la tarte à l’orange et qu’elle a fait l’unanimité. D’ailleurs je l’ai mise sur mon blog…
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04/02/08 – 09:30 Je suis sincèrement très fière de voir la tarte de mon Papa sur ton Blog Laurence. Un grand merci à toi de l’avoir testée et pour tes toujours si sublimes photos.
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04/02/08 – 11:48 très tentante cette tarte ! ça donne envie de tendre les bras pour attraper la part hihi 😉
bisous
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06/01/10 – 13:44 Sincèrement elle est très appétissante cette tarte, je vais l’essayer demain !
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